La storia del Gin. La prima traccia che abbiamo sul utilizzo del ginepro negli alambicchi risale al 1055. Alcuni monaci nei dintorni di Salerno infatti per via delle sue proprietà curative, lo utilizzavano per preparare delle medicine. La testimonianza si trova in uno scritto di medicina che si chiama "Compendium Salernitanum".. La storia del gin: l'alcolico nato come medicinale. "Prolunga lo stato di buona salute, disperde gli umori superflui, rianima il cuore e mantiene giovani", così Armando da Villanova, un medico alla corte Aragona, descrive il gin nel 1200. Questo la dice lunga su quale sia stato il primo approccio del mondo a questo distillato: quando parliamo.
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Gin. Il Gin si produce con aggiunta di Botanicals direttamente nel fermento di cereali con una concentrazione alcolica al 96%. Esso non viene sottoposto a doppia fermentazione ma si anima in una unica fase che dà vita ad un gin alcolico al 37,5% vol. e che si imbottiglia giovane, appena dopo la fase di fermentazione.. Categorie: Distillati. Il gin è un distillato di mosto fermentato di cereali, solitamente granoturco, frumento e orzo, che viene aromatizzato con ginepro, spezie, agrumi, fiori, bacche e vari ingredienti scelti dal mastro distillatore: i cosiddetti botanicals. Negli ultimi anni stiamo vivendo il Rinascimento del gin, è la bevanda spiritosa.
